4 Plantas de perejil: Petroselinum Pack – 11 cm

Propiedades y usos

Una ramita de perejil puede proporcionar mucho más que una decoración en su plato.
El perejil contiene dos tipos de componentes únicos e inusuales que brindan beneficios para la salud. El primer tipo son los componentes volátiles del aceite, que incluyen miristicina , limoneno , eugenol y alfa-tujeno . El segundo tipo son los flavonoides, que incluyen apiina , apigenina , crisoeriol y luteolina.
El perejil fresco debe lavarse justo antes de usarlo, ya que es muy frágil. La mejor manera de limpiarlo es como lo harías con las espinacas. Colócalo en un recipiente con agua fría y agítalo con las manos, esto permitirá que la arena o la suciedad se desprendan de las ramas. Posteriormente retira las hojas del agua, vaciando el recipiente y volviéndolo a llenar con agua limpia repitiendo este proceso hasta que no veamos suciedad en el agua.
Dado que el perejil tiene un sabor más fuerte que la variedad rizada, el perejil italiano de hoja plana resiste mejor la cocción, por esta razón suele ser el preferido para platos calientes. Durante su preparación,debe agregarse hacia el final del proceso de cocción para que pueda conservar mejor su sabor, color y valor nutricional.
Como consejo; si estas elaborando una salsa de color claro, usa los tallos de esta variedad en lugar de las hojas, de modo que la salsa adquiera el sabor del perejil pero no se le imparta su color verde.

Cantidad de luz

Las plantas de perejil necesitan sol, además, es necesario que reciban luz natural directa.
Si la usas como planta de interior, intenta dejarla al lado de una ventana para que le llegue la luz a través del cristal.