Plantas culinarias: Día de la Madre

Propiedades y usos

Abre el libro de recetas de la iaia y cocina platos ricos, nosotros ponemos las especias.

• Tomillo: Puedes encontrar tomillo en casi cualquier sitio alrededor del mar Mediterráneo. En la península lo solemos utilizar como especia para dar sabor a nuestros platos y como infusión gracias a sus propiedades beneficiosas para el sistema digestivo. También se utiliza para decorar jardines y terrazas debido a su efecto aromatizante, que bien huele el tomillo.
• Menta: La menta tiene propiedades antisépticas, estimulantes y es un remedio perfecto para descongestionar si la tomas como infusión cuando estás resfriado o con gripe. Es muy utilizada en la elaboración de postres y bebidas como el mojito, así como muchos platos en la cocina occidental.
• Romero: Tiene un alto contenido en hierro y antioxidantes, además de sus propiedades antisépticas es una planta aromatizante que desprende una fragancia grata. En cocina se utiliza como especia, combina especialmente bien con cualquier tipo de carne.
• Albahaca: Puedes consumir la albahaca fresca en ensaladas o preparar un rico plato de pasta al pesto con ella. También puedes aderezar platos de verduras y sopas. Tiene propiedades anti estresantes.
• Perejil: Con sus propiedades antioxidantes y digestivas, es un ingrediente muy usado en la cocina española, lo usamos para darle un sabor único a la comida, y con razón, está buenísimo
• Orégano: Tiene propiedades antiinflamatoria, es beneficioso para el sistema digestivo y va muy bien para tratar catarros y dolores de garganta. Que sería de la pizza sin el orégano.
• Hinojo: Equilibra las funciones digestivas gracias a sus propiedades. Se suele utilizar para hacer infusiones. También se usa en potajes, guisos de legumbres y en algunos platos de pescado
• Cebollino: Se utiliza como condimento para darle un sabor extra a los platos. Además aporta minerales y vitaminas y mejora la digestión. En cocina se suele utilizar para aderezar ensaladas y platos de pasta entre otros.

Cantidad de luz

Todas nuestras plantas culinarias son de exterior, así que necesitan los rayos de sol. Si las colocas en el interior de tu hogar, intenta ponerlas al lado de una ventana donde les dé un poquito el sol.

Riego

Tienes que regar las plantas cada 2 días más o menos, vigila de vez en cuando que no estén secas y que no las inundas. Un fácil método para comprobarlo es tocar la tierra con un dedo, si notas que está seca quiere decir que debes regarla. Otro indicio de que la planta necesita agua es cuando las hojas se ponen blandas y empiezan a caer. Cuando la riegues, echa el agua directamente a la tierra, repartiéndola lo mejor que puedas, nunca eches el agua a través de las hojas o las flores, esto puede provocar quemaduras. Tampoco es ideal dejar un plato con agua debajo de la maceta, si lo dejas muchos días puede provocar la aparición de hongos y enfermedades, así que recomendamos no hacerlo.

Otros cuidados

Cuando estés cocinando con especias, intenta que las plantas no te vean, quién sabe que puede pasar si se enteran de que son las siguientes.