La albahaca es una planta herbácea anual de origen asiático que se introduce en Europa alrededor del siglo XVI. Su nombre científico es Ocimum basilicum aunque es conocida como albahaca blanca, alfabega, alhábega, basílico, hierba de los reyes o hierba real. Es una planta labiada y herbácea anual cuyo tallo alcanza una altura de 50 cm, presenta ramificaciones donde se acomodan sus verdes hojas de 5 cm, brillantes y carnosas de cierta anchura, que presentan diversas formas dependiendo de la especie. Su color es verdoso de un color más intenso en la parte superior que en la posterior, y desprende un delicioso aroma. Sus flores son blancas y rosadas agrupadas en bonitos ramilletes. Cada verticilo presenta pequeñas hojas transformadas en brácteas que protegen las futuras semillas. Su floración acostumbra a ser durante el verano. El fruto es capsular donde contiene numerosas semillas ovaladas, coriáceas y pequeñas, la corola tiene el labio superior dividido en cuatro lóbulos mientras que el inferior está entero, el cáliz es pentalobular y posee un labio superior entero y uno inferior dividido en cuatro pequeños lóbulos. La albahaca se caracteriza por la presencia de cuatro estambres blancos y el pistilo reclinados sobre el labio inferior de la corola. Crece sobre suelos fértiles poco húmedos y se adapta a climas cálidos.
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